Browsing Tag

vegan

en smoothiebowl med blåbär, banan, kokos och kardemumma.

11 mars, 2017

mars

mars

mars

det nya skrivbordet i mitt sovrum har blivit mer än bara skriv- och studieplats. här tas med fördel krispiga instagrambilder (haha) och så äter jag gärna här, där det är så ljust – speciellt till frukosten. flera dagar denna vecka har jag ätit detta: en smoothiebowl på två bananer, några nävar frysta blåbär och mandelmjölk. toppad med ännu en banan, en massa kokos och kardemumma.

SÅ gott till frukost. jag gillar ju allt som smakar som glass.

skrivdag & julkväll på rosendals trädgård.

30 november, 2016

rosendal

hej och glad onsdag! idag bjuder jag på ett jädrans långt inlägg från torsdagen förra veckan då jag hade skrivdag och besökte rosendals trädgård på kvällen. sätt dig till rätta i förslagsvis din soffa, drick något varmt (förslagsvis typ glögg eller kaffe) och sätt på en bra låt så kör vi. rekommenderar någon från she & him’s gamla julskiva. det är säsong nu, ni vet. 

swish! nu flyger vi bakåt i tiden. 

 

rosendal

jag går upp klockan sju, sätter mig direkt vid köksbordet och dricker kaffe ur snusmumriken-muggen. äter mackor till frukost och skriver en lista över sånt jag ska göra under dagen.

 

rosendal

solen lyser.

 

rosendal

och avokadokärnorna som nu blivit små plantor växer så att det knakar.

 

rosendal

jag sätter mig sedan i soffan, framför vårt nya soffbord, och illustrerar en designprototyp till en applikation som vi gör i skolan.

 

rosendal

varvar sedan plugg med lite läsning. jag har läst ut denna nu, vi är inte sådana som i slutet får varandra av katarina sandberg. känner mig lite lite kluven angående denna bok. vissa bitar är så himla fina och jag älskar berättarjagets självdistans, men mycket känns för klyschigt (och då ska vi ha i åtanke att jag ju älskar klyschor), och redan gjort, så i slutändan ger jag den 2/5, eller 4/10 – det låter snällare. dock tycker jag så himla mycket om att läsa debutantromaner, jag vill så gärna vara där själv en dag, och katarina skrev denna när hon var typ 19-20 år, vilket ju är så himla imponerande och inspirerande och hoppfullt för en som också vill skriva och också är ung etc. 

 

rosendal

jag fortsätter plugga, tittar på gossip girl, glömmer bort tiden, äter snabbt och hoppar sedan på tunnelbanan.

 

rosendal

den tar mig till hornstull och jag promenerar några meter från stationen, till bio rio, och möter upp chrissy för att skriva. skriva och prata och skriva lite till. 

 

rosendal

en skulle kunna säga att vi fått in en rutin nu på att ses och skriva en dag i veckan. så har det sett ut de tre senaste veckorna nämligen. 

 

rosendal

jag gillar bio rio’s cafe så mycket! väldigt lugn pluggmiljö där det känns okej att knappra på sin dator i timmar.

 

rosendal

och så är det så fint där också.

 

rosendal

jag gör klart min illustration och skriver ettusentrehundra ord på mitt projekt.

 

rosendal

sedan åker jag in till centralen och möter upp liv, ellen och tuva. vi sätter oss på spårvagnen mot djurgården för att besöka rosendals trädgård där det är julkväll.

 

rosendal

vi tittar på fina saker, så som fina glasburkar, krukor, dekorationer och växter – såklart. 

 

rosendal

jag blir kär i dessa knäppa små fåglar. köper en och ger bort till mamma på kvällen. kunde inte lämna den där. den var så söt.

 

rosendal

jag tittar, ännu en gång, på min drömväxt: forellbegonia, men köper den inte. tredje gången jag fotar samma växt på samma ställe nu. är kanske lite besatt, men min ekonomi säger stopp så jag köper en billig och jättejättestor murgröna istället. som ni vet redan! 

 

rosendal

på rosendals trädgård kan en bygga sina egna buketter på plats.

 

rosendal

och köpa gulliga hyacinter i lerkrukor. med mossa instoppat. <3

 

rosendal

eucalyptus är så fint.

 

rosendal

och mmm, dessa vill jag köpa. allihop, helst.



rosendal

rosendal

också en drömväxt: rosenstänk. så jäkla gullig.

 

rosendal

efter en stund i butiken blir vi superhungriga och går till kaféet.

 

rosendal

där är kön så jäkla lång och tålamodet så jäkla kort. 

 

rosendal

men till slut får vi mat. vitkålssoppa med bröd, veganska brownies och rawbollar.

 

rosendal

otroligt gott är det. och varmt. perfekt när en fryser om tårna och när det nästan är december. 

 

rosendal

efter mat och fika går vi runt en stund till, tittar på fina köksgrejer i butiken, och tar spårvagnen in till stan igen.

rosendals trädgård har blivit ett favoritställe i stockholm för mig. såhär såg det ut när jag besökte det i september och såhär såg det ut när det hade blivit höst. gå dit vetja! det ligger på djurgården, och en kan promenera dit från stan eller hoppa på en spårvagn från norrmalmstorg exempelvis. sån fin utflykt! 

recept: veganska maränger.

6 oktober, 2016
Meringues

det finns två saker som gör att jag inte äter helt veganskt: fetaost och maränger. jag verkligen ÄLSKAR maränger, men nu har jag mött något som jag älskar ännu mer: veganska maränger. gjorda på kikärtor!

Meringues

visst låter det knäppt?

maränger gjorda på kikärtor – det är ju orimligt. men nej! istället för ägg använder vi nu vätskan som blir över i kikärtspaketet.

smakar det inte kikärtor då?

nix! vätskan luktar ju inte himmelrike men den lukten försvinner helt i ugnen. marängerna blir krispiga, lätta och samtidigt lite sega.

Meringues

veganska maränger – du behöver:

vätskan från ett paket kikärtor.
1,5-2 dl socker.
1/2 tsk vaniljsocker.

1/2 tsk citronsaft.

Meringues

gör såhär:

1. sätt på ugnen på 100 grader.
2. vispa kikärtsvattnet hårt. först blir det skum, sedan fastare och fastare. vispa länge – som om det vore äggvita.
3. tillsätt socker, vaniljsocker och citron. fortsätt vispa hårt, ett bra tag. smeten ska bli glansig, tjock och fast. du ska kunna vända bunken upp och ned utan att smeten rinner ut.

4. spritsa eller klicka ut maränger på en plåt med bakplåtspapper, släng in i ugnen och grädda i 1,5 timme. om du vill kan du stänga av ugnen och behålla marängerna i ca 2 timmar på eftervärme. jag tog ut mina direkt och de fick perfekt konsistens när de kallnat.

Meringues
5. ät! förslagsvis med glass, strössel och chokladsås. eller bara som de är.
istället för att hälla ut vattnet nästa gång ni öppnar ett paket kikärtor – testa detta!

recept: rödbetshummus. plus så goda burgare.

5 oktober, 2016

rodbetshummus5

förra veckan köpte vi rödbetor och andra rotfrukter på ica för två kronor kilot. tack hösten för det. har mest bara lagat soppor, grytor och ugnsrostade rotsaker på sistone, men igår bestämde jag mig för att göra rödbetshummus. det blev så himla gott – och är så enkelt.

 

rodbetshummus2

recept:

jag använde inget recept – hummus är väldigt lätt att bara slänga ihop – men använde mig utav dessa ingredienser.

1 konservburk kikärtor
1 stor kokt rödbeta
2 msk tahini
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt, peppar, spiskummin, torkade örter
saften från en halv citron

 

rodbetshummus3

gör såhär:

skär rödbetan i mindre bitar. skala vitlöken. töm kikärtsburken på spad, men spara det*. lägg samtliga ingredienser i en matberedare och mixa tills det blir krämigt och fint. klart!

 

rodbetshummus4

sen kan en hälla sin rödbetshummus på burk och äta till maten, på mackan eller som dipsås. den håller i kylen i flera dagar.

 

rodbetshummus6

jag valde att äta min hummus på burgare till lunch igår! vi hade ett stackars hamburgerbröd i frysen som jag värmde upp på spisen då jag hade stekt en vegoburgare från garant. sedan lade jag på ketchup, lite veganost, rödlök och massa hummus.

 

rodbetshummus7

det blev SÅ gott. prova detta!

* så varför ska en spara kikärtsspadet? jo, för att göra veganska maränger förstås!

 

detta är mitt bidrag till månadens gröna