Browsing Category

recept

årets första balkongmiddag (den tjugosjunde mars).

27 mars, 2017

jag höll på att skriva den tjugosjunde april i rubriken. det säger ganska mycket. så fort en ställde om klockan till sommartid blev det pangvärme här i stockholm. min syster skickar filmklipp på snön som faller i lule, pappa skickar gråtande dekaler i familjechatten och jag äter middag på balkongen.

så vad är det på tallriken? veganska biffar med gula ärtor och soltorkad tomat i från coop. alltså, ej spons (I wish) men de är SÅ goda. ni vet hur smaklösa färdiga biffar kan vara? det gäller inte för dessa. så smakrika plus najs konsistens. åt det med ris, lite ruccola, tomat, gurka, vitlöksfyllda oliver (min craving) plus veganmayo. mkt gott.

idag har jag suttit på kungliga biblioteket, skrivit textrespons och läst kurslitteratur; köpt en ny jeansjacka på weekday som är ungefär det finaste jag sett (ni får se snart); promenerat längs kungsgatan i sjuttongradig värme och helt förträngt det där med att det ska vara sju grader igen imorgon.

från imorgon kl 09:00 till torsdag kl 18:00 ska jag ha någon himla supertenta i litteraturvetenskap så jag säger väl hej så länge, till internet och omvärlden, vi ses någon gång efter det. puss.

 

en smoothiebowl med blåbär, banan, kokos och kardemumma.

11 mars, 2017

mars

mars

mars

det nya skrivbordet i mitt sovrum har blivit mer än bara skriv- och studieplats. här tas med fördel krispiga instagrambilder (haha) och så äter jag gärna här, där det är så ljust – speciellt till frukosten. flera dagar denna vecka har jag ätit detta: en smoothiebowl på två bananer, några nävar frysta blåbär och mandelmjölk. toppad med ännu en banan, en massa kokos och kardemumma.

SÅ gott till frukost. jag gillar ju allt som smakar som glass.

recept: veganska plättar + fredagslänkar.

3 februari, 2017

pannkakor

pannkakor

pannkakor

i lördags åt jag och filip plättar till frukost. detta är vårt standardrecept:

veganska plättar

(eller tunna pannkakor för er konstiga som säger så)

4 dl vetemjöl
2 msk majsstärkelse
7,5 dl soja-, mandel- eller havremjölk.
4 msk rapsolja eller smält mjölkfritt margarin

vispa ihop, stek dem riktiga tunna och njut. receptet räcker till fyra personer eller två som vill äta många plättar för det vill en.

 

 

pannkakor

pannkakor

pannkakor

pannkakor

idag är det fredag, jag har ätit havremjölk och flingor till frukost och sitter nu i soffan med en trave kurslitteratur framför mig. ska ägna hela dagen åt att plugga och skriva, och ikväll kommer anton hit från umeå för att hänga med oss över helgen. imorgon ska jag och filip gå på en kurs i screentryck vilket blir SÅ kul.

 

några fredagstips:

säkert! har släppt nytt album idag – däggdjur. 12 låtar. jag har älskat singlarna hon hunnit släppa innan och ska, lite senare idag när jag fått bort lite plugg, lägga mig på soffan och bara lyssna.

elin häggberg, som driver bloggen teknifik, var med i breaking news med filip och fredrik igår kväll. filip satt och tittade på det när han åt frukost imorse och jag utbrast: ”men det är ju ELIN!”. tycker att hon är så jäkla bra och inspirerande. se klippet här och missa inte hennes blogg!

moa som bloggar på spiderchick har blivit administratör för influencers of sweden‘s instagramkonto. idag släppte hon en mini-intervju som hon gjorde med mig för några dagar sedan. så fint! kolla in det här.

eric som driver bloggen smdlnd har delat med sig av sina bästa vegetariska recept. jag vill laga precis allt. hans blogg är fantastisk för övrigt så denna bör ni kika in lite längre på. i synnerhet hans fotografier. de är något alldeles extra.

 

om världens kanske godaste wraps och onsdagsmiddagarna.

10 december, 2016

december

i onsdags när jag kom hem från skolan ställde jag mig i köket och mixade ihop en hummus. fyllde sedan tortillabröd med hummus, gurka, paprika, bladspenat, picklad rödlök (!) och koriander. det vill säga: allt som är gott i en wrap.

 

december

klockan sju plingade det på dörren. jag, filip, liv och ellen har denna höst ätit onsdagsmiddagar ihop nästan varje vecka. det är min mysigaste tradition och jag ser alltid fram våra onsdagar. middag ska en ju ändå äta, så varför inte göra det tillsammans? ibland äter vi sojakorv med bröd, ibland grytor som puttrat i timmar. ibland sitter vi bara och pratar, kanske går vi ut och tar en öl någonstans eller så spelar vi guitar hero hela kvällen. oavsett är detta ett så ultimat sätt att hänga på; kravlöst, fint och så trevligt. det fina är att vi fyra verkligen lärt känna varandra genom dessa middagar ihop – jag och ellen hade hängt en hel del innan men liv och jag hade bara hunnit ses ett par gånger när vi drog ihop detta. nu är de alla såna självklara personer i mitt liv.

 

ps. flera av er har frågat om jag inte kan göra mina vänner-inlägg. så gulligt! jag tänker att en skulle kunna göra en bloggversion av de gamla ”mina vänner”-böckerna, ni vet. vore det kul? 

ps 2. så länge kan ni följa filip, liv och ellen på instagram om ni klickar på respektive länk. jag hittas på instagram här

min helg + veganska pannkakor.

23 oktober, 2016

pannkisarpannkisarpannkisarpannkisar

denna helg har gått snabbt som helger gör och så har det regnat också. typiskt oktober. mina växter stirrar ledsamt ut genom fönstret och suckar över det obefintliga solljuset och en kan ju undra om de vet att det bara blir mörkare och mörkare nu, och om en själv är beredd på det egentligen. i helgen har jag i alla fall ätit tacos, burit in teven till sovrummet för att titta på harry potter och äta godis en hel kväll, promenerat genom enskede och druckit vin hemma hos oss med liv och ellen.

imorse mötte jag upp liv vid tunnelbanan, och så åkte vi till mariatorget för att umgås, och äta frukost med, elsa och hannah som var på besök här i stan. när jag sedan kom hem i eftermiddags hade jag uppenbarligen inte fått nog av frukost. jag ställde mig således vid spisen och stekte en trave veganska pannkakor som jag och filip åt till middag. för pannkisar med hallonsylt, banan, lönnsirap och riven kokos är aldrig fel, oavsett tid. det är sen gammalt.

 

pannkisar

receptet?

2,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljpulver
salt efter smak
3 msk olja eller mjölkfritt margarin
3 dl sojamjölk (obs, originalet, inte den osötade som inte smakar någonting)

vispa ihop. stek (ca 3/4 dl smet per pannkaka). ät och NJUT.

sånt jag gjort i helgen & ett brödrecept.

9 oktober, 2016

oktober

i fredags skrev jag klart min hemtenta, och efter det har jag:

druckit en pumpkin spice latte på sojamjölk.

köpt ett par nya skor.

promenerat runt i ett sjugradigt stockholm i mina nya skor tillsammans med filip. vi köpte seven eleven-kaffe och turades om att välja riktning vid varje korsning. vi började promenaden vid åhléns, gick förbi humlegården, upp på vanadislunden, till norrtull, st eriksplan och sedan hem.

sett på fyra av harry potter-filmerna. första gången för filip.

stickat en halsduk åt honom, påbörjat en åt mig och en åt evelina som jag ska hälsa på om några veckor (tror inte att hon läser detta, så jag törs skriva det här fastän den är tänkt som present till henne, he he)

lagat någon slags gryta med sojastrimlor, kokosmjölk och röd curry. gott!

sovit minst nio timmar per natt.

lyssnat på kent lyssnat på kent lyssnat på kent.

stekt plättar till frukost.

fikat på haymarket med jonas. vi åt sushirulle också (vilken sensation!) och fikade ännu lite till på gallerian. typical söndagsaktivitet.

bakat bröd.

samt ätit så mycket bröd att jag fick ont i magen, nu för en liten stund sedan bara.

 

bro%cc%88d2bread

det blev tokgott verkligen! och så enkelt. receptet hittas här, fast jag använde lönnsirap istället för honung men det funkade finemang. tips, tips.

nu ska jag öppna kalendern och planera den kommande veckan lite. vi hörs imorgon igen. 

recept: veganska maränger.

6 oktober, 2016
Meringues

det finns två saker som gör att jag inte äter helt veganskt: fetaost och maränger. jag verkligen ÄLSKAR maränger, men nu har jag mött något som jag älskar ännu mer: veganska maränger. gjorda på kikärtor!

Meringues

visst låter det knäppt?

maränger gjorda på kikärtor – det är ju orimligt. men nej! istället för ägg använder vi nu vätskan som blir över i kikärtspaketet.

smakar det inte kikärtor då?

nix! vätskan luktar ju inte himmelrike men den lukten försvinner helt i ugnen. marängerna blir krispiga, lätta och samtidigt lite sega.

Meringues

veganska maränger – du behöver:

vätskan från ett paket kikärtor.
1,5-2 dl socker.
1/2 tsk vaniljsocker.

1/2 tsk citronsaft.

Meringues

gör såhär:

1. sätt på ugnen på 100 grader.
2. vispa kikärtsvattnet hårt. först blir det skum, sedan fastare och fastare. vispa länge – som om det vore äggvita.
3. tillsätt socker, vaniljsocker och citron. fortsätt vispa hårt, ett bra tag. smeten ska bli glansig, tjock och fast. du ska kunna vända bunken upp och ned utan att smeten rinner ut.

4. spritsa eller klicka ut maränger på en plåt med bakplåtspapper, släng in i ugnen och grädda i 1,5 timme. om du vill kan du stänga av ugnen och behålla marängerna i ca 2 timmar på eftervärme. jag tog ut mina direkt och de fick perfekt konsistens när de kallnat.

Meringues
5. ät! förslagsvis med glass, strössel och chokladsås. eller bara som de är.
istället för att hälla ut vattnet nästa gång ni öppnar ett paket kikärtor – testa detta!

recept: rödbetshummus. plus så goda burgare.

5 oktober, 2016

rodbetshummus5

förra veckan köpte vi rödbetor och andra rotfrukter på ica för två kronor kilot. tack hösten för det. har mest bara lagat soppor, grytor och ugnsrostade rotsaker på sistone, men igår bestämde jag mig för att göra rödbetshummus. det blev så himla gott – och är så enkelt.

 

rodbetshummus2

recept:

jag använde inget recept – hummus är väldigt lätt att bara slänga ihop – men använde mig utav dessa ingredienser.

1 konservburk kikärtor
1 stor kokt rödbeta
2 msk tahini
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt, peppar, spiskummin, torkade örter
saften från en halv citron

 

rodbetshummus3

gör såhär:

skär rödbetan i mindre bitar. skala vitlöken. töm kikärtsburken på spad, men spara det*. lägg samtliga ingredienser i en matberedare och mixa tills det blir krämigt och fint. klart!

 

rodbetshummus4

sen kan en hälla sin rödbetshummus på burk och äta till maten, på mackan eller som dipsås. den håller i kylen i flera dagar.

 

rodbetshummus6

jag valde att äta min hummus på burgare till lunch igår! vi hade ett stackars hamburgerbröd i frysen som jag värmde upp på spisen då jag hade stekt en vegoburgare från garant. sedan lade jag på ketchup, lite veganost, rödlök och massa hummus.

 

rodbetshummus7

det blev SÅ gott. prova detta!

* så varför ska en spara kikärtsspadet? jo, för att göra veganska maränger förstås!

 

detta är mitt bidrag till månadens gröna